Descubre nuestra esencia: Herriko Txokoa en Abaltzisketa
Descubre la historia detrás de Herriko Txokoa, descubre nuestro pasado hostelero y nuestra apuesta por el producto local y la vida social en Abaltzisketa.
Somos la materialización de un proyecto de vida. Con más de 20 años de experiencia en el sector de la hostelería (desde camarero hasta cocinero), lancé este albergue en Abaltzisketa, Gipuzkoa, para crear un verdadero centro cultural y social, entendiendo las necesidades de los pueblos pequeños y las zonas rurales.
La tradición de la fiesta: un lugar de encuentro para el pueblo
El término posada en Euskadi hace referencia a un establecimiento tradicional que combina servicios de bar y, a menudo, de alojamiento.
Históricamente, son el corazón de la vida social, un lugar donde se reúnen los residentes, se celebran festivales y se da la bienvenida a los viajeros. En Herriko Txokoa, recuperamos este concepto, siendo el epicentro de la comunidad y un cálido refugio para todos aquellos que visitan Txindoki en Gipuzkoa. Actualmente, no disponemos de habitaciones, ya que esta parte se utilizará como escuela del pueblo.
Más de 20 años de experiencia en todos los puestos de hostelería.
Tengo más de dos décadas de experiencia en la industria hotelera, habiendo trabajado como camarero y en la cocina, incluida la gestión de comidas para grupos grandes en eventos únicos.
Este amplio conocimiento de cada puesto (sala, barra, cocina) garantiza que la gestión de Herriko Txokoa sea profesional y eficiente, garantizando siempre la máxima calidad en el servicio y una comida casera.
La tradición de la posada: un lugar donde la gente se reúne
Aunque originaria de Cataluña, vivo en el País Vasco desde hace más de 15 años, siempre vinculada a zonas rurales y pequeños pueblos.
Esta experiencia me ha ayudado a comprender profundamente la necesidad de mantener vivos estos espacios sociales.
Mi pasión por la hospitalidad se combina con mi comprensión de la vida en pueblos como Abaltzisketa, lo que me impulsa a llevar a cabo este proyecto como centro comunitario esencial.
Nuestro compromiso: promover la cultura y el talento local
Herriko Txokoa es un lugar de encuentro que va más allá de la gastronomía.
Al menos una vez al mes, nos convertimos en un pequeño centro cultural, organizando conciertos y espectáculos con artistas, músicos y grupos de la región GIPU.
Si quieres disfrutar de comida casera en Abaltzisketa y apoyar la cultura local, este es tu lugar.
