Ezagutu gure funtsa: Herriko Txokoa Abaltzisketan
Ezagutu Herriko Txokoaren atzean dagoen historia, ezagutu gure iragana ostalaritzan eta tokiko produktuekin eta bizitza sozialarekin dugun konpromisoa Abaltzisketan
Bizi-proiektu baten irudikapena gara. Ostalaritza sektorean 20 urte baino gehiagoko esperientziarekin (zerbitzaritik sukalderaino), Ostatu hau jarri nuen martxan Abaltzisketan, GIPUKOAN, benetako kultur eta gizarte gune bat sortzeko, herri txiki eta landa-eremuen beharrak ulertuz.
Ostaruako tradizioa: herriaren bilgune bat
Ostatua en Euskadi terminoa establezimendu tradizional bat da, taberna-zerbitzuak eta, askotan, ostatu-zerbitzuak konbinatzen dituena.
Historikoki, bizitza sozialaren bihotza dira, bizilagunak dauden lekua, jaiak ospatzen dira eta bidaiariari harrera egiten zaio.
Herriko Txokoan, kontzeptu hori berreskuratzen dugu, komunitatearen epizentroa eta Gipuzkoan Txindoki bisitatzen duten guztientzat aterpe beroa izanik.
Gaur egun ez dugu gelarik, zati hori herriko eskola izateko baita.
20 urte baino gehiagoko esperientzia ostalaritzako lanpostu guztietan
Bi hamarkada baino gehiagoko esperientzia dut ostalaritza sektorean, zerbitzari gisa eta sukaldean lan egin baitut, ekitaldi puntualetan talde handientzako janaria kudeatzea barne.
Postu bakoitzaren (jantokia, taberna, sukaldea) ezagutza zabal honek bermatzen du Herriko Txokoako kudeaketa profesionala eta eraginkorra dela, beti kalitate goreneko zerbitzua eta etxeko janaria bermatuz.
Ostatuko tradizioa: herria biltzeko lekua
Jatorriz Kataluniakoa izan arren, 15 urte baino gehiago daramatzat Euskal Herrian bizitzen, betidanik landa eremuei eta herri txikiei lotuta.
Esperientzia honek sakonki ulertzen lagundu dit espazio sozial hauek bizirik mantentzeko beharraz.
Ostalaritzarekiko dudan grina Abaltzisketa bezalako herrietako bizitzaren ulermenarekin bat egiten du, eta horrek bultzatzen du proiektu hau aurrera eramaten komunitate-gune ezinbesteko gisa.
Gure konpromisoa: tokiko kultura eta talentua sustatzea
Herriko Txokoa gastronomikotik haratago doan topagunea da.
Hilean behin gutxienez, kultur gune txiki bat bihurtzen gara, GIPUKO eskualdeko artistekin, musikariekin eta taldeekin kontzertuak eta ikuskizunak antolatuz.
Abaltzisketan etxeko janariaz gozatu eta bertako kultura babestu nahi baduzu, hau da zure lekua.
